Sancerre rosé AOC - Domaine Franck Millet

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Sancerre blanc
Cuvée insolite
Sancerre rouge
Sancerre rose




Menetou blanc
Menetou rouge

 

 

Cépage : Pinot noir 100% .

Taille : Guyot simple.

Densité de plantation : 6500 pieds à l’hectare.

Sol : Argilo-calcaire.

Vinification : Notre Sancerre Rosé est un assemblage du jus de presse et du jus de saigné. Le raisin pressé à l’arrivée de la vendange, donne le jus de presse et le jus de saigné provient de la macération pelliculaire. Puis, il y a un débourbage serré et une fermentation à basse température. Pas de fermentation malo-lactique, légère filtration et élevage en cuve inox.


Caractéristiques :

Degré alcoolique : 12,5°.

Sucre : < 2 g/l.

Acidité totale : < 3,5 g/l.

Aptitude au vieillissement : 2 à 3 ans.

Température de consommation : Servir à 10° C.

Accord avec les mets : Il peut accompagner tout un repas. On le boit avec des mets relevés, grillades, charcuteries. Il s’associe parfaitement avec la cuisine asiatique.