Vin de Menetou-Salon - Domaine Franck Millet

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Menetou blanc
Menetou rouge





Sancerre blanc
Cuvée insolite
Sancerre rouge
Sancerre rose

 

 

Situé aux abords de Bourges, le vignoble de Menetou-Salon couvre 10 communes Le vignoble de Menetou-Salon est planté sur des sédiments calcaires datant du jurassique supérieur (kimméridgien). Sur ces coteaux bien adaptés, les sols sont favorables à la production de sauvignon blanc et pinot noir.

Caractéristiques : Très typique des vins de Menetou Salon, notre vin rouge présente des arômes intenses de fruits mûrs de cerise ou de prune, avec une note finale légèrement épicée.

Cépage : Pinot noir 100% .

Taille : Guyot simple.

Densité de plantation : 6500 pieds à l’hectare.

Sol : Argileux.

Vinification : Un premier tri des raisins est effectué avant les vendanges puis un deuxième pendant les vendanges.
Macération appropriée à chaque millésime.
Séparation du jus de goutte du jus de pressurage.
Fermentation malolactique.
Filtration adaptée à la turbidité du vin.

Degré alcoolique : 12,5°.

Sucre : < 2 g/l.

Acidité totale : < 3,5 g/l.

Aptitude au vieillissement : 4 à 5 ans.

Température de consommation : 14°

Accord avec les mets : Le Menetou Salon rouge s'associe parfaitement avec les viandes blanches, les poissons en sauce.